一人暮らしで調味料などはあれこれ揃えても使う頻度が少なければ、使い切れないことになりますので、できるだけ種類を少なくして、回転を早くすることが大切です。
調味料ならば、醤油・塩・砂糖・マヨネーズ・ケチャップ、あと、オススメなのが、ポン酢・ウスターソース・ミリンです。ミリンは自然な甘みと旨みがでますので、とてもおいしくなります。
基本のソースを紹介します。
【和風】醤油＋ミリン＋おろし生姜
しょうが焼き風味なので焼肉のタレ代わりになります。おろし生姜をおろしニンニクにすればまた違った焼肉のタレになります。
【洋風】ウスターソース＋ミリン＋ケチャップ（同率で調合）
お肉でもハンバーグソースにもＯＫです。
このソースでありあわせの肉とあり合わせの野菜を炒めると、スパゲティーにかけるとミートソース風に、ご飯に乗せると丼になります。
【ドレッシング】ポン酢＋マヨネーズ
不思議とゴマドレッシングのような風味になります。
同じ食材でもタレを変えるだけで違ったおかずになります。一人暮らしは食材を多く持って腐らせるよりも、少ない食材をいかに飽きずにおいしく使い切るかをこういった、よくある調味料で工夫してみるのも楽しいものですよ。